Cà ri chay – Món ngon không thể chối từ trong dịp Tết

Cà ri chay tuy chỉ được nấu bằng rau củ  và đậu hũ nhưng bảo đảm vẫn giữ được độ ngon và vị tràn đầy gia vị. Cà ri ngon đúng điệu sẽ có đủ 3 vị cay, ngọt, béo đậm đà, miếng bánh mì giòn rụm hòa lẫn vị cà ri sẽ khiến bạn thích mê

Nguyên liệu làm cà ri chay

• 2 trái ớt chuông (Xanh, đỏ)
• 1 củ hành tây
• 30gr sả băm
• 20gr ớt băm
• 15gr bột cà ri
• 60gr đường trắng
• 40gr hạt nêm chay
• 50ml dầu ăn
• Rau húng quế
• 600gr khoai lang vàng
• 300gr khoai môn cau
• 200gr đậu hũ chiên
• 500ml nước cốt dừa

Cách nấu món cà ri chay:

Bước 1: Khoai lang vàng và khoai môn được cắt gọt, làm sạch với kích thước nhỏ, ớt chuông xanh được cắt bỏ cuống, hạt ớt và những đường gân trắng phía trong. Hành tây được lột vỏ bên ngoài, các nguyên liệu khác được cắt nhỏ sao cho đẹp.

Bước 2: Luộc khoai loang

Lấy ½ số khoai lang luộc chín, cho máy xay nhuyễn

Bước 3: Chiên khoai

Bắt chảo cho dầu nóng lên, sau đó cho khoai lang và khoai môn vào chiên cho vàng mặt, sau đó vớt ra cho ráo dầu.

Bước 4: Làm sốt cà ri

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào để xào thơm hành tây đến khi hành tây chuyển trong thì cho sả băm và ớt băm vào tiếp tục phi cho sả ớt dậy mùi. Thêm vào 1 ít nước lọc và bột cà ri, khuấy đều là có được nước sốt cà ri.

Bước 5: Nấu cà ri

Đun sôi 500ml sau đó bỏ khoai lang, khoai môn vào khuấy đều lên. Lúc này bỏ thêm ớt chuông và đậu hũ chiên vào nấu trong khoảng 2 phút cho ớt vừa chin thì cho thêm nước cốt dừa, nếm thêm chút đường, hạt nêm chay sao cho vừa miệng thì tắt bếp

Bước 6: Hoàn thiện món cà ri chay

Cho món ra đĩa và trang trí ít rau hung quế lên trên là xong món ăn rồi nhé! Để món ăn thêm thi vị, hãy ăn kèm với bún, bánh mì, cơm thì quá tuyệt vời

----------------------------------------------------------

CÔNG TY TNHH SX TM XNK VĨNH THUẬN

Địa chỉ: Lô 48 - 50A, đường số 3, KCN Tân Tạo, P. Tân Tạo A, Q. Bình Tân, TP.HCM