Farine the riz pour gâteau

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INGRÉDIENT: Farine de riz, farine de héléocharis, levure.

PRÉPARATION:

 1/ Dans un bol, mélanger la farine de Banh Bo avec de la levure dans 350ml de lait de coco pour dessert. Pétrir la pâte pendant 20 minutes et recouvrir avec un torchon pendant 30 minutes.
2/ Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger avec un fouet 400g de sucre avec 450ml de lait de coco pour dessert. La porter à ébullition pour faire fondre le sucre. Laisser tiédir puis le verser dans les mélanges et le laisser reposer pendant encore 30 minutes.
3/ Faire chauffer le cuiseur à vapeur à feu vif, pendant ce temps, verser dans des moules individuelles la préparation puis le déposer dans le cuiseur à vapeur pendant 25-30 minutes.