蘿蔔糕粉

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成份：米粉、麵粉

準備：

刨絲500g蘿蔔；放進1湯匙鹽（5g），拌均。5放5分鐘，然後冲水，榨乾。

50g蝦米浸水，軟後洗乾淨，瀝幹。

100g肉煮熟，切絲。

50g花生洗乾淨，煮熟。

做法：

  1. 炒大蒜、蝦米、肉、花生，然后把蘿蔔放進去炒軟。
  2. 以400g蘿蔔粉混和700ml清水攪拌均勻。然后放到爐灶上攪拌，黏在一起後即可。再將炒過了蝦米、肉、花生，蘿蔔混和在一起。
  3. 蒸糕，把水煮沸騰，在蒸鍋上塗一層食油，蒸鍋熱後把已混和好了蘿蔔放進，加上5g磨碎胡椒，香芹切斷。蒸30分鐘糕即熟。

蘿蔔糕可以即吃或剪黃，與辣椒醬搭配是絕對可以引出蘿蔔糕的美味。

   

 


 

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