Farine Pour Crepe Vietnamienne (Banh Xeo) 400g

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INGRÉDIENT : Farine de riz, farine de blé, farine de safran , oignons verts secs, la saveur de noix de coco .
PRÉPARATION DE LA CRÊPE VIETNAMIENNE
Conseil d'utilisation :

- Mettre le sachet poudre de curcuma et la ciboulette séchées melanger avec 400g de farine pour crêpe vietnamienne. Ajouter 750ml - 800ml d'eau, bien les mélanger.
- Chauffer à feu vif une poêle. Ajouter une cuillère à soupe d'huile. Y faire revenir un peu d'oignon émincé et les morceaux de viande. Attendre que la viande soit à mi-cuisson et ajouter les crevettes. Laisser cuire quelques secondes.
- Bien mélanger la pâte et en verser une bonne louche en commençant par l'étaler tout autour du bord haut du poêle afin d'obtenir une grande crêpe bien ronde et répartir la pâte rapidement sur le milieu et le fond du poêle.
Couvrir et laisser cuire 2 minutes. Enlever le couvercle et ajouter de haricots mungo et des germes de soja frais.
Couvrir et laisser cuire 2 minutes. Puis enlever le couvercle et laisser 1 à 2 minutes supplémentaires pour une pâte dorée bien croustillante.  Plier la crêpe en 2 et la glisser sur un plat.
Servir aussitôt avec la sauce poisson préparée et un plateau d'herbes.