Đậm đà món cá kho ngũ vị hương

Cá kho ngÅ© vị ngon đậm Ä‘à, thÆ¡m phÆ°ng phức, cá kho ngÅ© vị rất hợp khi dùng vá»›i cÆ¡m trắng, bạn cÅ©ng có thể biến tấu ăn kèm vá»›i bún cÅ©ng khá ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

- Cá : 1 kg ( tùy vào cá mà bạn chọn )

- Bá»™t ngÅ© vị hÆ°Æ¡ng: 1 gói

- Gia vị: Rượu gạo, nÆ°á»›c tÆ°Æ¡ng, nÆ°á»›c mắm, đường, tiêu

- 2 bông hoa hồi, vài mảnh quế, hạt thì là, 3 – 4 lá nguyệt quế, tỏi, gừng, hành lá

Cách thá»±c hiện:

BÆ°á»›c 1: Cá sau khi làm sạch Ä‘em cắt khúc dày khoảng 1cm. Sau khi cá ráo nÆ°á»›c Ä‘em Æ°á»›p vá»›i bá»™t ngÅ© vị hÆ°Æ¡ng, gừng gừng thái lát, 1 muá»—ng canh rượu gạo, 2 muá»—ng canh nÆ°á»›c tÆ°Æ¡ng nhạt, 2 muá»—ng cà phê tiêu bá»™t, đảo đều cho cá thấm rồi để chừng 2 giờ cho thấm cá

BÆ°á»›c 2: Làm nóng chảo vá»›i lượng dầu ngập mặt. Chờ dầu sôi, thả từng miếng cá vào chiên. Nên giữ khoảng trống giữa các miếng cá chiên để tránh cá bị dính vỡ trong quá trình chiên.

Chiên cá cho thật vàng đều cả hai mặt thì gắp ra Ä‘Ä©a có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bá»›t dầu thừa.

BÆ°á»›c 3: Làm nóng má»™t chiếc nồi khác, cho chút dầu láng mặt, chờ dầu nóng thì trút gừng thái lát, tỏi ép giập, đầu hành, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế và hạt thì là vào phi cho thật thÆ¡m.

BÆ°á»›c 4: Thêm 2 muá»—ng canh nÆ°á»›c tÆ°Æ¡ng nhạt, 1 muá»—ng canh nÆ°á»›c mắm, 1 muá»—ng cà phê rượu gạo, xíu đường vừa ăn và 1 bát con nÆ°á»›c chấm nÆ°á»›c sôi (không dùng nÆ°á»›c nguá»™i) vào đảo đều.

Khi há»—n hợp sôi thì thả cá chiên vào, chờ sôi lại má»›i hạ nhỏ lá»­a, Ä‘un liu riu trong chừng ná»­a giờ hoặc cho đến khi cá chín mềm, nÆ°á»›c sanh sánh lại thì tắt lá»­a.

BÆ°á»›c 5: Đem cá ra dÄ©a và trang trí, ăn kèm vá»›i xà lách và rau thÆ¡m sẽ rất ngon

Cá kho ngÅ© vị hÆ°Æ¡ng thÆ¡m ngon đậm Ä‘à, là má»™t trong những món ăn hâm nóng bữa cÆ¡m gia Ä‘ình bạn má»—i ngày !

Xem thêm:

>>> Cà ri gà nÆ°á»›c cốt dừa - bật mí công thức nấu ngon hÆ¡n đầu bếp!

>>> Cách làm "Bánh Đúc" cho mâm cá»— ngày Tết thêm phong phú

 ----------------------------------------------------------

CÔNG TY TNHH SX TM XNK VĨNH THUẬN

 Äá»‹a chỉ: Lô 48 - 50A, đường số 3, KCN Tân Tạo, P. Tân Tạo A, Q. Bình Tân, TP.HCM