Cà ri chay – Món ngon không thể chối từ trong dịp Tết

Cà ri chay tuy chỉ được nấu bằng rau củ  và đậu hÅ© nhÆ°ng bảo đảm vẫn giữ được Ä‘á»™ ngon và vị tràn đầy gia vị. Cà ri ngon Ä‘úng Ä‘iệu sẽ có đủ 3 vị cay, ngọt, béo đậm Ä‘à, miếng bánh mì giòn rụm hòa lẫn vị cà ri sẽ khiến bạn thích mê

Nguyên liệu làm cà ri chay

• 2 trái á»›t chuông (Xanh, đỏ)
• 1 củ hành tây
• 30gr sả băm
• 20gr á»›t băm
• 15gr bá»™t cà ri
• 60gr đường trắng
• 40gr hạt nêm chay
• 50ml dầu ăn
• Rau húng quế
• 600gr khoai lang vàng
• 300gr khoai môn cau
• 200gr đậu hÅ© chiên
• 500ml nÆ°á»›c cốt dừa

Cách nấu món cà ri chay:

BÆ°á»›c 1: Khoai lang vàng và khoai môn được cắt gọt, làm sạch vá»›i kích thÆ°á»›c nhỏ, á»›t chuông xanh được cắt bỏ cuống, hạt á»›t và những đường gân trắng phía trong. Hành tây được lá»™t vỏ bên ngoài, các nguyên liệu khác được cắt nhỏ sao cho đẹp.

BÆ°á»›c 2: Luá»™c khoai loang

Lấy ½ số khoai lang luá»™c chín, cho máy xay nhuyá»…n

BÆ°á»›c 3: Chiên khoai

Bắt chảo cho dầu nóng lên, sau Ä‘ó cho khoai lang và khoai môn vào chiên cho vàng mặt, sau Ä‘ó vá»›t ra cho ráo dầu.

BÆ°á»›c 4: Làm sốt cà ri

Cho 2 muá»—ng canh dầu ăn vào để xào thÆ¡m hành tây đến khi hành tây chuyển trong thì cho sả băm và á»›t băm vào tiếp tục phi cho sả á»›t dậy mùi. Thêm vào 1 ít nÆ°á»›c lọc và bá»™t cà ri, khuấy đều là có được nÆ°á»›c sốt cà ri.

BÆ°á»›c 5: Nấu cà ri

Đun sôi 500ml sau Ä‘ó bỏ khoai lang, khoai môn vào khuấy đều lên. Lúc này bỏ thêm á»›t chuông và đậu hÅ© chiên vào nấu trong khoảng 2 phút cho á»›t vừa chin thì cho thêm nÆ°á»›c cốt dừa, nếm thêm chút đường, hạt nêm chay sao cho vừa miệng thì tắt bếp

BÆ°á»›c 6: Hoàn thiện món cà ri chay

Cho món ra Ä‘Ä©a và trang trí ít rau hung quế lên trên là xong món ăn rồi nhé! Để món ăn thêm thi vị, hãy ăn kèm vá»›i bún, bánh mì, cÆ¡m thì quá tuyệt vời

----------------------------------------------------------

CÔNG TY TNHH SX TM XNK VĨNH THUẬN

Địa chỉ: Lô 48 - 50A, đường số 3, KCN Tân Tạo, P. Tân Tạo A, Q. Bình Tân, TP.HCM