Farine De Riz Gluant Torréfié

Farine De Riz Gluant Torréfié

Ingrédients: 100%  farine de riz gluant torréfié.

CONSEIL D'UTILISATION :Utilisé pour faire des gâteaux tels que des gâteaux de lune , des gâteaux flocons de neige.

PRÉPARATION DE GÂTEAUX DE RIZ GLUANT :

Ajouter 800 ml d’eau sucrée et 12 ml d’eau florale de pamplemousse dans un bol et bien mélanger, puis remuer rapidement et constamment tout en ajoutant progressivement 350 g de farine de riz gluant.

Mettre le mélange sur le plateau (saupoudrer le plateau de farine au préalable 50 g) et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple avec un bon élastique.

PRÉPARATION DE GÂTEAUX FLOCONS DE NEIGE :

Ajouter 240 ml d’eau sucrée et 5 ml d’eau florale de pamplemousse dans un bol et bien mélanger, puis ajouter progressivement dans 380 g de farine de riz gluant torréfié , puis remuer jusqu’à ce que la pâte soit tout humidifiée et collante.